南京市第一医院近期接诊了多名痛风患者，其中不少人在发病前有饮用啤酒、食用海鲜和烧烤的经历。风湿免疫科副主任医师顾冰洁将这种饮食组合称为“夏季痛风套餐”。

顾冰洁医生指出，夏季是痛风患者增多的季节，而今年的世界杯更是加剧了这一现象。许多患者反映，在观看比赛时享用烧烤、海鲜配啤酒，随后便出现关节剧痛，经诊断确诊为痛风发作。

专家解释，痛风的根本原因是尿酸水平升高。人体内尿酸的生成和排泄由肝脏和肾脏共同调控，维持平衡。当这一平衡被打破，尿酸值超标便会引发高尿酸血症。

饮酒、高嘌呤食物摄入过多、熬夜以及关节受凉等因素均可能诱发痛风急性发作。血液中过饱和的尿酸会形成针状结晶，沉积在关节处，引发强烈的炎症反应，导致关节红肿热痛。

“夏季痛风套餐”之所以会显著升高尿酸，顾冰洁医生解释道，啤酒富含嘌呤，易于被身体吸收并转化为尿酸。同时，啤酒中的酒精会产生乳酸，与尿酸竞争肾脏的排泄通道，导致尿酸堆积。海鲜，特别是贝类、虾蟹和某些深海鱼，嘌呤含量极高。啤酒与海鲜的结合，会产生远超简单的叠加效应，使尿酸浓度急剧攀升，诱发痛风。

此外，羊肉串、烤腰子、烤鸡心等动物内脏和部分红肉同样是高嘌呤食物。即使经过炭火炙烤，其中的嘌呤也不会减少。大量摄入会加重肝脏负担，增加尿酸生成。

顾冰洁医生还特别提到，夏季人们出汗多，常饮用含糖饮料或果汁解渴。这些饮品中的果糖会促进尿酸生成并抑制其排泄，成为导致年轻人高尿酸和痛风的潜在因素。

为应对夏季痛风问题，专家提出五点建议：

一、 规避高嘌呤食物，选择鸡蛋、牛奶、蔬菜、水果等低嘌呤食物。烹饪肉类前可先用开水焯烫以去除部分嘌呤。

二、 保证充足饮水，每日摄入2000毫升以上白开水或淡茶水，有助于预防和控制高尿酸。

三、 尽量避免饮酒，尤其是啤酒和白酒，酒精会显著影响尿酸水平。建议用清茶或白开水替代酒杯。

四、 控制体重，肥胖是高尿酸血症和痛风的重要风险因素。通过合理饮食和规律运动维持健康体重，但需避免快速减重，以免酮体影响尿酸排泄。

五、 注意关节保暖，避免长时间处于空调直吹环境或冲冷水澡，以防尿酸盐结晶在低温下析出。

专家强调，痛风并非绝症，而是生活方式的警示信号。

通讯员 曹慧慧 张洁 扬子晚报/紫牛新闻记者 吕彦霖